SANWA 電動上下昇降デスク(メーカー取り寄せ品)(137-4417) その他
SANWA 電動上下昇降デスク(メーカー取り寄せ品)(137-4417) その他
137-4417-7951
146,783円 229,349円


☆特長☆
●座りすぎ作業を軽減できます。
●電動昇降で素早く立ち、座りの姿勢を取れます。
●電動モーターにより天板位置を上下昇降させることが出来ます。
●天板位置は任意の位置で停止可能です。
●天板は高さH630~1280mmまで可動します。
●新採用の昇降スイッチは、ボタンを探さなくても感覚的に上げ下げができるレバータイプになっています。
●昇降レバーにはBluetoothが内蔵されており、スマートフォンにインストールされた専用アプリやパソコンにインストールされたソフトウェアで操作や目標管理などが行えます。
●昇降の際はレバーをを押し続けることで動作します。危険を発見したり、すぐに停止させたいと思った場合にはレバーから手を放すことで動作が停止します。
●昇降レバーにはリマインダー機能があり、設定した時間になると赤色のLEDが点滅し、立つ時間を知らせます。
●天板メラミンは濃い木目色を採用。デスクに高級感を出します。デスク下降時に障害物を検知し、挟み込みを防止する機能を搭載しています。障害物を感知すると瞬時に運転をやめ、自動的に位置を少し戻します。
☆用途☆
●座りすぎ作業を軽減。
☆仕様☆
●間口(mm):1000
●奥行(mm):800
●高さ(mm):630~1280
●天板色:濃い木目
●電源(V):AC100
☆質量☆
41.7KG
☆材質/仕上☆
●天板/木製(パーティクルボード)+メラミン化粧板
●脚フレーム・中間フレーム/スチール(メラミン焼付塗装)
●リフティングコラム/スチール(エポキシ樹脂粉体塗装)
☆セット内容/付属品☆
●ケーブルタイ、アジャスター
☆注意☆
●構造上高い位置にした際に、左右へ揺らすと揺れが発生します。
●左右の動きが激しくなるとリフティングコラムの故障の原因となります。
●移動を行う際には必ず位置を最下部にし、引きずらないよう持ち上げてください。
●ホルムアルデヒドの放出量を軽減しています。※特注にて幅、奥行きの変更が可能です
●幅2100mmまで100mm刻み、奥行き最小600mm、最大900mmまで。JANコード:4969887636398 オフィス・住設用品・オフィス家具・デスクシステム

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研究だより

VOL25 : ポリフェノールの反応性から見る食品の機能【増田 俊哉】

 

はじめに
  今では,食品の機能性成分としてポリフェノールという物質名を知らない人はいないでしょう。ポリフェノールは,本来植物性食品の渋みやえぐみの原因とされ,それほど有用な成分とは考えられてこなかったものです。しかし,現代人の食生活の変化に伴い,食品に健康機能が期待されるようになり,その機能性成分としてポリフェノールが着目されています。 ところで,健康機能が期待されるポリフェノールは,薬局で出してくれる薬と全く違うところがあります。それは,ポリフェノール自体,それほど安定ではなく,さらにその不安定性(別の見方からすると高い反応性)により,機能を示すことがあると言うことです。食品(物質としての名称,人からは食物と言います)は,食材を加工や調理して作ります。また,長く食べることができる状態を保たせるのは大変です。ということは,食材中の成分は,このような過程で変化する可能性があり,とりわけ,ポリフェノールは変化しやすいといえます。食品機能化学研究室ではこの様なポリフェノールの化学的性質に着目して研究を行っています。

 

不飽和脂質酸化抑制の機構
  ポリフェノールの定義は,芳香族環に2つ以上のフェノール基を有する物質です。なお,高い機能が期待できるものは,少なくとも2つのフェノール基が共役関係にあるものです。カフェ酸やフラボノイドの多くがこの化学構造を持ちます。なお,これらのポリフェノール性O-H結合の解離エネルギーはモノフェノール性O-H 結合よりも低く,容易に結合開裂が起き,周りのラジカル種に水素原子を供与し,自身がラジカル物質になります。そしてその後ラジカル開裂反応,付加反応,他のラジカル種とのカップリング反応により,安定な物質に変化して行きます。このようなポリフェノールがラジカル種となる反応による直接的な機能の代表例が抗酸化性です。
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図1 クルクミンの脂質抗酸化反応メカニズム
[R= ―CH2COCH=CHC6H3(3-OCH3)(4-OH)]

 

酸化的成分間反応と機能
  ポリフェノールの不安定性は,食品中や生体内においても容易に酸化物を生成することになります。特にカテコール構造(1,2-ジフェノール構造)を有するポリフェノールが酸化されるとカルボニル基を有するオルトキノン物質が生成しますが,このキノン物質の反応性は高いため,アミノ酸やタンパク質など求核性の置換基を有する食品の主要成分と容易に反応します。このようなアミノ基―カルボニル基間でおきる脱水反応を伴う成分間反応は,アミノカルボニル反応(メイラード反応)として知られ,食品においてメラノイジン,生体においてはAGEsを生成します。ところで,化学的にはアミノ基よりもチオール基の方が求核反応性は高く,このチオール基を持つアミノ酸のシステインはタンパク質やペプチドに広く存在しています。最近,細胞内において,Keap1と呼ばれるタンパク質が酸化ストレス防御遺伝子群の発現に関与していることが知られるようになりましたが,このKeap1が酸化ストレスセンサーとして働くときに,内部のシステインのチオール基が,ポリフェノール酸化物と反応することが重要であると考えられています。
 ところで,システインは容易に酸化され,S-S結合を介した二量体のシスチンとなりますが,その速度は通常のポリフェノールの酸化速度より速いとされてきました。しかし,システインのアミノ基とカルボキシル基にある種の置換基があると,システインのシスチンへの反応速度は急速に低下するようです。しかし,求核反応性は変わらず残ります。これを前提に,抗酸化機能の高いポリフェノールであるカフェ酸類に対して,システインのアミノ基をベンゾイルアミド,カルボキシル基をエステルとした脂溶性ペプチドモデルを共存させて用いて抗酸化性を測定すると,ポリフェノールの抗酸化性が増強することがわかりました(【ふるさと納税】S.CDJビッグプーリーキット V3ミドル(シマノR91/R80系) 【雑貨・日用品】)。その理由はカフェ酸やジヒドロカフェ酸のベンゼン環にシステインが置換する(実際は,酸化生成物であるキノンに付加)ことにより抗酸化性(抗酸化持続時間)が増大したためと考えています。
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(Y軸は脂質酸化物量,X軸は抗酸化持続時間)
 
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ポリフェノールの変化と健康維持が期待できる新機能の発生
【送料無料】ブラザー トナーカートリッジTN-29J 1個図4に示しています。CAFOX-1と命名したこの物質は,カフェ酸の酸化反応で得られた強力なキサンチンオキシダーゼ阻害物質です。キサンチンオキシダーゼは,ヒトのプリン体代謝経路において最終代謝物である尿酸を生成する酵素で,体内の過剰な尿酸は痛風や高尿酸血症の原因となります。痛風は古くから認められている病気ですが,近年食生活の変化により患者が急増しており,生活習慣病の一つです。
図4 CAFOX-1 の化学構造式

 

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  ある研究者が,ポリフェノールをキーワードに,学術論文の発表数を調査したところ,1990年代前半までは年間の論文数が500に満たないが,その後急激に数が増えていることを報告しています。(図5)もちろん,1990年代までは,ポリフェノールという名称が現在ほど一般的でなく,単に植物の成分研究として行われていたことによります。ところが,日本から始まった機能性食品研究において,ポリフェノールは食品による健康維持・増進機能に関する鍵となる成分の一つとなりました。しかし,ポリフェノールの反応性の高さは,その機能解析が一筋縄ではいかないことを意味します。今でも,まだまだわからないことがたくさん有り,今後も研究室では物質エビデンスに基づく,いわゆる化学的な情報の蓄積を進めて行く予定です。
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Quideau et al. Angew.Chem. Int. Ed. 2011, 50, 586より改変。

 

【参考文献】
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